熟成科学の粋を極めたヴィンテージ日本酒、誕生

碧雨 HEKIU

¥77,000

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雨音の調べとともに
心の深淵へ旅する幻想的な一杯

 

深い情感とともに碧く滴る雨。碧雨 HEKIU 1995は、まるで碧い雨が降り注ぐような、幻想的で美しい一杯です。一人、ぼんやりと窓の外を眺めながら、過去を振り返るような瞬間に、この熟成酒を手に取りたくなることでしょう。静謐の中に漂う、30年のときを感じてください。

 

原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
内容量:700ml
アルコール分:20度
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存
製造者:森本仙右衛門商店株式会社 三重県伊賀市上野福居町3342

 

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碧雨 HEKIU

¥77,000
時と研究だけが実現する、<br>華やかな香りと変化する<br>テクスチャー
時と研究だけが実現する、
華やかな香りと変化する
テクスチャー

約30年にわたる慎重な熟成により、濃厚な風味と華やかな香りが絶妙に調和しています。開栓した瞬間からふわりと広がるハチミツのような香り。口に含むと静かな甘さが広がり、雪解けのようにすっきりと消えていきます。余韻が消えるまでのテクスチャーの微妙な変化も科学的アプローチによる熟成の賜物です。

静かな夜、窓越しに雨音を聞きながら、思い出にふけるような瞬間が最適です。心地よい静謐な酸味と甘みのバランスが、一人の時間を豊かに彩ります。忙しい日常から逃れ、静かにじっくりと味わう時間へと誘ってくれる一本。碧雨 HEKIU 1995の美しい味わいは、芸術作品のようなひと時を提供します。

テイスティングノート

熟成年
碧雨 HEKIU 1995
原料米
伊賀産米100%
香り
青みのあるスッキリとしたハチミツの香り
味わい
静かな甘みがゆっくりと続く
余韻
最初の口当たり~後味まで微妙なテクスチャの変化を続けながら消える
ペアリング
動物性であっさりとした鶏の旨味、シシトウの青みや苦み
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